Gaspacho au melon et à la tomate

Dernier jour du mois d'août.... Profitons vites des bonnes tomates, des pastèques, des melons.... Les nuits sont fraiches mais dans la journée, quelle chaleur.... Encore 35°C ce soir en rentrant.... Je n'ai pas très faim, mais envie de quelque chose de frais. Tiens, l'autre jour j'ai relevé deux recettes de Gaspacho... ce soir testons le premier.... celui avec le melon... J'ai pris cette recette chez "Popote et Casseroles" un très beau blog. Voici la recette avec mes proportions

Pour 2 parts

1/2 melon bien mûr
1/2 citron jaune (oublié)
175 gr de tomates
3 feuilles de basilic frais
1 pincée de curry
1 c à café de paprika
1 c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin


Pelez les tomates et coupez les en dès. Coupez le melon en deux, enlevez les pépins et l'écorce et coupez le melon en dès.
Pressez le jus d'1/2 citron jaune.

Mettez les morceaux de melon et de tomates dans le mixer. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic que vous aurez ciselé, le curry, le paprika, le sel et le poivre.

Mixez le tout assez longtemps pour obtenir une consistance homogène et onctueuse.

Versez dans deux bols et réfrigérez 30 minutes avant de servir.

Dégustez bien frais.

Truc
Pour éplucher les tomates vous pouvez les ébouillanter 30 secondes.

Source : "Popote et casseroles"