Filet mignon de porc au miel et son riz basmati

Le week-end j'en profite toujours pour cuisiner un peu.
C'est le moment ou j'ai le plus de temps et que je peux laisser parler mes envies.

Dimanche je n'avais pas de dessert et par contre j'avais une envie de sucré.
Qu'à cela ne tienne, j'allais mettre le sucré dans le plat principale.

J'avais sorti un filet mignon de porc pour pouvoir faire 4 repas.
Je fis donc cette recette.

Pour 4 personnes

600 gr de filet mignon de porc
3-4 c à soupe de miel (moi au feeling)
sel, poivre
piment d'Espelette
un peu d'eau
Riz Basmati

Préchauffez votre four 180° C - Th 6 - 350° F

Coupez votre filet mignon en deux et placez-le dans un plat allant au four.
Nappez-le de miel
Salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de piment d'Espelette.
Versez un peu d'eau
Enfournez pour 30 - 35 minutes.

Servez bien chaud accompagné d'un riz basmati

Source : Inconnue, fait suivant mon envie

Read more...

Boudin blanc de Jojo

J'avais dans mon frigidaire un paquet de 4 boudins blancs aux truffes, qu'il fallait que je passe au plus tard le 2 janvier 2010 - aujourd'hui.

Hier soir, en discutant avec Jojo - Wajomour, je lui ai dis que j'avais des boudins blancs à faire cuire...

Tout de go, elle me dit, je sais que tu aimes le sucré salé et le pain d'épices, alors tu n'as qu'à faire ma recette, et la voilà qui me détaille sa recette.

Il est évident qu'une recette venant de Jojo du fameux "Chaudron magique" j'ouvrais grand mes esgourdes et je notais bien dans ma caboche tout ce que notre amie me disait...

Et ce midi, ni une, ni deux, je sortais les boudins blancs et je les faisais valser à la façon du Chaudron....

Et qui dis boudin blanc, dis chicons....

Et me direz-vous boudins blancs sucrés salés.... chicons ????
Pas de problème... notre Dame Jojo nous a créé une "salade de chicons à la MargauJojo" afin de tester la recette de Margau2 des dattes au bleu....

Alors voyez-vous, ce midi, mon repas c'était "Le Chaudron Magique de Jojo" dans ma cuisine....

Pour 2 portions

4 boudins blancs
3 c à soupe de miel
1 tranche de pain d'épices
1 peu d'huile d'olive

1 salade "MargauJojo"



Chauffez votre poêle, y ajouter un peu d'huile d'olive (moi j'ai pulvérisé sur ma poêle en fonte).

Pendant ce temps-là piquez les 4 boudins blancs à la fourchette pour éviter les éclatements (pas fait suffisamment) puis roulez-les dans le miel.

Lorsque la poêle est bien chaude, baissez le feu, mettez les boudins dans la poêle en les nappant bien de miel et faites les dorer tout le tour, en les tournant régulièrement afin qu'ils ne brûlent pas.






Prenez la tranche de pain et passez la au toaster pour la griller, puis au blender (ou autre broyeur) pour en faire de la chapelure. Mettez cette chapelure dans une assiette.

Prenez les boudins bien dorés et roulez-les dans la chapelure de pain d'épices et remettez 2 - 3 minutes à la poêle en les tournant régulièrement afin de faire dorer la chapelure.






Servez bien chaud, accompagné d'une salade.
Pour moi c'était la "salade de chicons à la MargauJojo" du "Chaudron magique de Jojo"

Truc
Je vous conseille cette recette, si vous n'avez pas de miel, je pense que vous pouvez essayer avec du Sirop d'érable...
En tout cas si vous aimez les endives, chicons, optez pour ce légume en accompagnement, soit en salade soit en chiffonade.

Source : Wajomour

Read more...

Roti de carré de porc, sauce gingembre, canneberges & miel

Nous sommes le dimanche 12 juillet 2009, il pleut mais fait très doux. Malgré tout je peux cuisiner un plat chaud au four.

Il y a quelques jours j'ai relevé une recette sucré-salé, j'adore le sucré salé.
De plus elle est faite avec du porc (viande maigre) des canneberges séchées (mon péché mignon) et du miel.

J'avais tous les ingrédients donc le temps le permettant je me décidais à faire ce plat pour ce midi.

Il me fallait des légumes.... j'optais pour une tajine de légumes du soleil.... voir recette sur mon blog.

En ce qui concerne la recette du "Roti de carré de porc sauce gingembre, canneberges & miel" (cliquez ici et vous aurez la recette originale)
je vous propose de découvrir l'original sur le site "Se Sustenter" (cliquez ici pour aller sur son blog) de Doc256.


Ici je ne vous propose que mes photos pour vous mettre l'eau à la bouche.

1) - Saisie du rôti de côtes à la poêle :

2) - Préparation de la sauce : hachage du gingembre :









3) - Assiette de viande dressée avec sa sauce et son tajine de légumes du soleil :


Source : Se Sustenter - Yann - Doc256

Read more...

Smoothie au parfum d'Orient

Nous sommes plusieurs "forum-euses" à nous échanger nos recettes de smoothies. Murielle alias "Muchoco" nous a mis l'eau à la bouche en nous vantant ce smoothie assez typé.
Il est évident qu'il fallait que je le teste à mon tour.
Il est évident que ce smoothie est vraiment différent avec ses quelques gouttes d'eau de rose... qui lui donnent un parfum particulier.

Pour deux verres

1/4 melon cantaloup (moi 1/2 car petit)
1 banane
2 c à thé de miel
Lait d'amande (ou lait de vache)
Quelques gouttes de fleur d'oranger
Quelques gouttes eau de rose

Epluchez le melon et la banane, coupez-les en morceaux.
Mettez les fruits dans le blender, ajoutez le miel et les parfums. Mixez en ajoutant le lait jusqu'à consistance désirée.

Truc :
Eau de rose : Muchoco la trouve en pharmacie. Moi celle de la pharmacie n'était pas commestible, alors je suis allée chez l'épicier marocain de mon village, qui m'en a procuré une bouteille.
En effet c'est un produit s'utilise beaucoup dans les recettes Marocaines.

Source : Muchoco sur son blog "Bretzel & Carambole"

Read more...

Smoothie Fruits & lait de coco

Mois de mai, joli mois de mai.... en ce joli mois de mai 2009 on entend partout parler de smoothies. Que cela fait envie des fruits frais.... J'ai cherché et j'ai trouvé des recettes que je vous dévoilerai au fil des jours. Aujourd'hui, je n'ai pas fais de dessert à midi pour pouvoir me prendre un smoothie. Le voici...

Pour 2 grands verres (33 cl x 2)
1 banane
1 pomme
1/2 poire (moi 1 entière car petite)
10 fraises (congelées maison)
2 c à café de miel
200 ml de lait de coco

Epluchez les fruits, coupez les en morceaux.
Mettez tous les ingrédients dans la centrifugeuse (moi blender) et mixer doucement.
Cette recette est très onctueuse, rafraichissante mais aussi nourrissante.

Trucs :
Comme il n'y a pas de lait elle convient à tout le monde.
Elle est idéale pour un goûté d'enfant puisque très nourrissante.
Comme je le trouvais trop épais, j'ai allongé avec du jus de pomme pour le soir en dessert.

Source : recette-smoothie.com -
http://www.recette-smoothie.com/

Read more...