Tranche jarret de veau herbes de provence et vin blanc

Nous sommes dimanche, j'ai donc le temps de cuisiner. Depuis cet hiver j'ai des tranches de jarret de veau au congel qui attendent que je fasse un Osso-Bucco. Il est temps de manger cette bonne viande, mais je n'ai pas envie de la cuisiner en Osso-Bucco... Je l'ai tout simplement faite en cocotte avec des herbes de Provence et du vin blanc.

Voici ma recette
Pour 4 personnes

4 tranches de jarret de veau
6 petites pommes de terre
1 gros oignon
1 verre (20 cl) de vin blanc
1/2 verre d'eau (facultatif)
sel, poivre du moulin
herbes de provence
Huile d'olive (moi ici Isio 4)

Epluchez l'oignon, coupez-le en deux et tranchez le finement.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.

Faites chauffez une cocotte en fonte (style Creuzet) avec de l'huile dedans. Lorsque l'huile est bien chaude faites revenir la viande.
Lorsque la viande est bien dorée, la mettre dans une assiette et réservez.

Faites revenir les oignons et les pommes de terre dans la même huile.

Ensuite remettez la viande dans la cocotte, versez le vin blanc, salez et mettez les herbes de Provence.

Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 2 heures à feu doux.

Au moment de servir, poivrez et mélangez bien.

Truc
Vous pouvez servir seul avec les pommes de terre de la garniture, ou bien accompagner de légumes de saison... moi une ratatouille

Source : Country36 - je me suis inspirée de ma recette de "Sauté de veau" en faisant à mon idée.

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