Gâteau renversé à l'ananas - Cyril Lignac

Aujourd'hui samedi, il fait un temps pourri à ne pas mettre un pied dehors....

Il me prend une petite envie de douceur pour ce week-end....

A part quelques laitages je ne prend pas souvent de dessert alors j'ai décidé que le week-end je m'en faisais un.... cela fait quelques jours que j'y réfléchi et voilà je vais tenter la recette que nous a partagé Cyril Lignac dans l'émission "Tous en cuisine" du 4 janvier 2021

C'est relativement simple puisqu'il s'agit au départ d'un gâteau au yaourt.

 

Ingrédients 

• 1 petite boîte d'ananas au sirop (CL un ananas Victoria coupé en tranches)
• 90g de sucre
• 2 c. à soupe du sirop d'ananas (CL d’eau)
• 120g de yaourt nature
• 240g de sucre
• 3 œufs
• 50g d’huile de tournesol
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique

 

Réalisation 

 

Préchauffez le four à 180°C. 

 

Dans une poêle, versez le sucre avec l’eau et faites un caramel blond. 

Ajoutez les tranches d’ananas, faites-les colorer légèrement. Retirez-les de la cuisson et déposez-les dans un moule à manquer avec le caramel.

 

Dans un saladier, versez le yaourt, le sucre, ajoutez les œufs, l’huile et mélangez. 

Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez à nouveau. 

Versez l’appareil sur les ananas. 

Enfournez 30 minutes.  

 Au terme de la cuisson, démoulez délicatement le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé, sur une grille ou comme moi sur un plat à gâteau de service.

 

 

Bonne dégustation 

 

La recette "Gâteau renversé à l'ananas" est celle de Cyril Lignac pour l'émission "Tous en Cuisine" et elle est publiée sur Cuisine AZ

 

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Yaourt à la vanille sur lit de confipote abricot

La semaine dernière j'ai fais des yaourts avec la confipote d'abricot faite au paravent, je n'avais pas eu le temps de venir vous transcrire cette recette, voici je prend le temps de le faire maintenant

Pour 7 pots
1 litre de lait
1 yaourt nature (moi du commerce)
5 c à soupe de sucre (ou plus au goût)
2 c à café de vanille en poudre
7 c à café de confipote abricots (fabrication maison)

Dans un cul de poule, versez le yaourt nature, fouettez-le énergiquement, puis ajoutez le lait tout doucement tout en continuant à brasser.

Ajoutez ensuite le sucre et la vanille en poudre.

Prenez vos pots à yaourt, mettez-y une cuillère à café enfaitée de confipote à l'abricot vanillé congelée (ceci évite que la confipote se mélange à la préparation laitière)
Versez ensuite doucement la préparation au lait dans les pots.

Mettez les pots dans la yaourtière, branchez, et laissez travailler 10 heures.

Au bip final, attendez 1 heure que les yaourts refroidissent, vissez les couvercles et mettez les pots au réfrigérateur.

Vous pouvez les déguster lorsqu'ils sont bien frais.

Truc :
Je fais mes yaourts le matin, ils sont finis en fin de soirée, je les mets au réfrigérateur avant d'aller dormir et le lendemain matin, je peux en déguster un à mon petit déjeuner.
Si vous faites bouillir votre lait, alors mettez une gousse de vanille, mais si comme moi vous ne faites pas bouillir le lait, alors je vous invite à mettre de la vanille en poudre plutôt que de l'extrait de vanille liquide. La vanille en poudre donne un goût identique à la gousse de vanille, pas l'extrait de vanille.

Source : Country36 - sur la base de la recette de ma yaourtière, mais parfumé à mon goût.

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Yaourt vanillé sucré sur lit de confiture

Dimanche matin j'ai fais mes yaourts maison, j'avais envi de varier un peu, je voulais des yaourts sucrés, sans trop, vanillés mais pas seulement.... alors j'ai eu l'idée de faire une base en confiture surmontée d'un yaourt vanillé sucré très légèrement

Pour 7 pots
1 litre de lait
1 yaourt nature (moi du commerce)
7 c à café de sucre (ou plus au goût)
2 c à café d'extrait de vanille (ou vanille en poudre)
7 c à café de confiture (ou plus au goût)

Dans un cul de poule, versez le yaourt nature, fouettez-le énergiquement, puis ajoutez le lait tout doucement tout en continuant à brasser.

Ajoutez ensuite le sucre et l'extrait de vanille.

Prenez vos pots à yaourt, mettez-y une cuillère à café enfaitée de confiture (moi 3 pots de mûres et 4 pots de cassis à l'ancienne)
Versez ensuite doucement la préparation au lait dans les pots.

Mettez les pots dans la yaourtière, branchez, et laissez travailler 10 heures.

Au bip final, attendez 1 heure que les yaourts refroidissent, vissez les couvercles et mettez les pots au réfrigérateur.

Vous pouvez les déguster lorsqu'ils sont bien frais.

Truc :
Je fais mes yaourts le matin, ils sont finis en fin de soirée, je les mets au réfrigérateur avant d'aller dormir et le lendemain matin, je peux en déguster un à mon petit déjeuner.
Si vous faites bouillir votre lait, alors mettez une gousse de vanille, mais si comme moi vous ne faites pas bouillir le lait, alors je vous invite à mettre de la vanille en poudre plutôt que de l'extrait de vanille liquide. La vanille en poudre donne un goût identique à la gousse de vanille, pas l'extrait de vanille.

Source : Country36 - sur la base de la recette de ma yaourtière, mais parfumé à mon goût.

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Yaourt à la vanille

Depuis le mois de février 2009 je fais mes yaourts maison. C'est tellement simple et tellement bon, que j'ai opté pour cette solution.
Une fois l'acquisition de la yaourtière faite, je me suis lancé une fois par semaine, 7 pots, 7 jours.
Je vais surement faire l'acquisition d'un lot de 7 pots supplémentaires.
Aujourd'hui j'avais envie de vanille, donc ...

Pour 7 pots
1 yaourt nature du commerce
1 litre de lait
7 c à café de sucre en poudre
1 c à café de vanille en poudre

Versez le yaourt nature du commerce dans un cul de poule (saladier), fouettez quelques secondes puis commencez à ajouter doucement le lait tout en continuant à fouetter.

Ajoutez la vanille et le sucre et fouettez pour bien tout mélanger.

Versez la préparation dans les 7 pots, puis rangez les dans la yaourtière, branchez et programmez 10 heures.

A la fin des 10 heures, éteignez la yaourtière et laissez refroidir 1 heure environ.

Enlevez le couvercle de la yaourtière en faisant attention à ne pas mettre d'eau sur les yaourts, posez les couvercles, vissez bien.

Mettez les yaourts au réfrigérateur et patientez minimum 2 heures avant dégustation.

Truc :
Pour le sucre, mettez la quantité désiré, moi, j'ai compté 1 c à café par pot.
Pour la vanile, j'ai utilisé de la vanille en poudre, mais vous pouvez aussi utiliser de l'extrait de vanille, ou une gousse mais dans ce cas là il faut faire bouillir le lait avec la vanille et laisser refroidir avant utilisation.

Source : Recette de base du livret de ma yaourtière.

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