Smoothie au parfum d'Orient

Nous sommes plusieurs "forum-euses" à nous échanger nos recettes de smoothies. Murielle alias "Muchoco" nous a mis l'eau à la bouche en nous vantant ce smoothie assez typé.
Il est évident qu'il fallait que je le teste à mon tour.
Il est évident que ce smoothie est vraiment différent avec ses quelques gouttes d'eau de rose... qui lui donnent un parfum particulier.

Pour deux verres

1/4 melon cantaloup (moi 1/2 car petit)
1 banane
2 c à thé de miel
Lait d'amande (ou lait de vache)
Quelques gouttes de fleur d'oranger
Quelques gouttes eau de rose

Epluchez le melon et la banane, coupez-les en morceaux.
Mettez les fruits dans le blender, ajoutez le miel et les parfums. Mixez en ajoutant le lait jusqu'à consistance désirée.

Truc :
Eau de rose : Muchoco la trouve en pharmacie. Moi celle de la pharmacie n'était pas commestible, alors je suis allée chez l'épicier marocain de mon village, qui m'en a procuré une bouteille.
En effet c'est un produit s'utilise beaucoup dans les recettes Marocaines.

Source : Muchoco sur son blog "Bretzel & Carambole"

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Smoothie Fruits & lait de coco

Mois de mai, joli mois de mai.... en ce joli mois de mai 2009 on entend partout parler de smoothies. Que cela fait envie des fruits frais.... J'ai cherché et j'ai trouvé des recettes que je vous dévoilerai au fil des jours. Aujourd'hui, je n'ai pas fais de dessert à midi pour pouvoir me prendre un smoothie. Le voici...

Pour 2 grands verres (33 cl x 2)
1 banane
1 pomme
1/2 poire (moi 1 entière car petite)
10 fraises (congelées maison)
2 c à café de miel
200 ml de lait de coco

Epluchez les fruits, coupez les en morceaux.
Mettez tous les ingrédients dans la centrifugeuse (moi blender) et mixer doucement.
Cette recette est très onctueuse, rafraichissante mais aussi nourrissante.

Trucs :
Comme il n'y a pas de lait elle convient à tout le monde.
Elle est idéale pour un goûté d'enfant puisque très nourrissante.
Comme je le trouvais trop épais, j'ai allongé avec du jus de pomme pour le soir en dessert.

Source : recette-smoothie.com -
http://www.recette-smoothie.com/

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Feuilleté aux bananes

Une pointe de rhum pour la gaieté,
une goutte de citron vert pour la fraîcheur,
et dans le our, une odeur chaude de bananes flambées :
un peu de rêve dans le quotidien

Pour 6 personnes
Préparation : 20 mns / Cuisson : 20 - 25 mns

400 gr de pâte feuilletée
1 oeuf
6 bananes
5 c à soupe de sucre roux en poudre
1/2 citron vert - jus
1 c à soupe de rhum blanc
1 c à soupe de crème fraîche

Préchauffez le four (240°C - Th 8 - 480°F).

Etalez la pâte feuilletée en un large rectangle de 3 mm d'épaisseur.
Posez-le sur la plaque du four légèrement humide. Badigeonnez-le entièrement à l'oeuf battu. Roulez les bords en bourrelets. Badigeonnez-les de nouveau à l'oeuf. Piquez la pâte avec une fourchette.

Epluchez les bananes. Ecrasez ou mixez 2 bananes. Ajoutez 1 c à soupe de sucre roux en poudre, le jus de citron, le rhum et la crème fraîche. Mélangez bien l'ensemble.

Garnissez le feuilleté avec la crème de bananes en l'étalant régulièrement à l'aide d'une spatule.

Coupez les 4 autres bananes en fines rondelles. Disposez-les sur la garniture de crème. Saupoudrez-les avec le reste de sucre roux.

Faites cuire au four pendant 20 - 25 mns jusqu'à ce que le feuilelté soit gonglé et déré. Servez tiède.

Truc perso :
Vous pouvez la servir nature, ou bien la servir avec de la glace à la vanille ou un sorbet au citron, le chaud froid est un régal qui exal les parfums.

Source : Gourmandises familiales.

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Brochettes surprises

Simple et rapide, voici un dessert plein de bonne humeur :


Pour 6 personnes
Préparation : 30 mns / Cuisson : 10 mns.


Pour les brochettes :
1 ananas
3 bananes
1 citron
2 oranges
3 kiwis
50 gr de sucre cristallisé
1 c à soupe de cannelle en poudre


Pour la sauce :
2 verres de rhum
4 c à soupe de sucre
le zeste d'un citron vert
1 bâton de cannelle
1 verre de jus d'ananas


Epluchez l'ananas et coupez-le en gros cubes. Pelez les bananes, coupez-les en grosses rondelles et arrosez-les de jus de citron.
Pelez les oranges et les kiwis, coupez-les en quartiers.


Dans un grand saladier, mélangez le sucre et la cannelle. Enduisez chaque morceau de fruit de ce mélange.

Enfilez les morceaus de fruits sur les brochettes en les alternant.


Préparez la sauce au rhum :
Faites infuser tous les ingrédients dans un saladier, puis passez-les dans une passoire fine. Récupérez le jus et faites-le chauffer.


Faites griller les brochettes au dessus des braises rouges d'un barbecue, assez haut pour ne pas brûler les fruits. Tournez-les régulièrement. Les brochettes doivent être cuites au bout de 10 mns.


Dès que le sucre commence à caraméliser, retirez les brochettes.

Servez-les chaudes, accompagnées de la sauce au rhum.


Truc :
Pour la cuisson, si vous utilisez des brochettes en bois, protégez les bouts avec du papier aluminium.
Ces brochettes peuvent éventuellement être cuites au four sous le serpentin.


Source : Gourmandises familiales

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Bananes flambées

Bien qu'il soit tout à fait classique, ce dessert est toujours autant apprécié.

Pour 6 personnes

6 bananes
50 gr de beurre
50 gr de sucre roux
2 gousses de vanille
10 cl de rhum

Pelez les bananes et ôtez-en les filaments.

Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Disposez les bananes dans la poêle et laissez dorer sur chaque face pendant 5 minutes.
Ajoutez le sucre roux. Laissez caraméliser les bananes et déglacez avec 5 cl d'eau environ. Faites réduire le sirop pendant 5 minutes à petit feu afin qu'il épaississe.

Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur et raclez l'intérieur afin de récupérer toutes les petites graines. Ajoutez-les au sirop de la poêle et retournez les bananes pour les enrober de vanille.

Disposez les bananes dans un plat de service ovale avec le sirop.
Au moment de servir, faites chauffer le rhum, arrosez les bananes et flambez-les.

Truc :
Vous pouvez utiliser un autre alcool.
Choisissez des bananes qui ne soient pas trop mûres.

Source : Gourmandises familiales.

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