Flognarde aux poires

La flognarde peut se préparer sans fruits ou bien avec des poires, des pommes, des pêches ou même des pruneaux.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 mns
Cuisson : 30 mns

3 poires bien mûres
1 citron
4 oeufs
100 gr de sucre en poudre
100 gr de farine
1 pincée de sel
1 litre de lait bouilli froid
5 cl d'eau de fleur d'oranger
30 gr de beurre + beurre pour la tourtière
30 gr de sucre cristal

Préchauffez le four (210°C - Th 7 - 400°F)

Pelez les poires, ôtez-en le coeur et citronnez-les.

Mélagez dans une jatte les oeufs et le sucre en poudre en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajoutez la farine tamisée et le sel, puis incorporez le lait et l'eau de fleur d'oranger.

Beurrez légèrement une tourtière.

Coupez les poires en quartiers assez minces et disposez-les dans la tourtière. Versez la préparation sur les quartiers et parsemez le dessus de petits morceaux de beurre.
Mettez à cuire à four chaud pendant 30 minutes.

Retirez du four, saupoudrez de sucre cristal et servez chaud.

Truc :
Vous pouvez remplacer l'eau de fleur d'oranger par du rhum (poires, pêches), du calvados (pommes)
Si vous n'avez pas de tourtière prenez un moule à manqué.

Source : Gourmandises familiales - Recettes rapides sucrées.

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Smoothie Fruits & lait de coco

Mois de mai, joli mois de mai.... en ce joli mois de mai 2009 on entend partout parler de smoothies. Que cela fait envie des fruits frais.... J'ai cherché et j'ai trouvé des recettes que je vous dévoilerai au fil des jours. Aujourd'hui, je n'ai pas fais de dessert à midi pour pouvoir me prendre un smoothie. Le voici...

Pour 2 grands verres (33 cl x 2)
1 banane
1 pomme
1/2 poire (moi 1 entière car petite)
10 fraises (congelées maison)
2 c à café de miel
200 ml de lait de coco

Epluchez les fruits, coupez les en morceaux.
Mettez tous les ingrédients dans la centrifugeuse (moi blender) et mixer doucement.
Cette recette est très onctueuse, rafraichissante mais aussi nourrissante.

Trucs :
Comme il n'y a pas de lait elle convient à tout le monde.
Elle est idéale pour un goûté d'enfant puisque très nourrissante.
Comme je le trouvais trop épais, j'ai allongé avec du jus de pomme pour le soir en dessert.

Source : recette-smoothie.com -
http://www.recette-smoothie.com/

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Flognarde aux poires

La flognarde peut se préparer sans fruits ou bien avec des poires, des pommes, des pêches ou même des pruneaux.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 mns / Cuisson : 30 mns

3 poires bien mûres
1 citron
4 oeufs
100 gr de sucre en poudre
100 gr de farine
1 litre de lait bouilli froid
5 cl d'eau de fleur d'oranger
30 gr de beurre + beurre pour la tourtière
30 gr de sucre cristal.

Pelez les poires. otez-en le coeur et citronnez-les.
Méangez dans une jatte les oeufs et le sucre en poudre, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajoutez la farine tamisée et le sel, puis incorporez le lait et l'eau de fleur d'oranger.
Beurrez légèrement une tourtière.

Coupez les poires en quartiers assez minces et disposez-les dans la tourtière. Versez la préparation précédente sur es quartiers de poires et parsemez le dessus de petits morceaux de beurre.

Mettez à cuire à four chaud (210°C - Th 7 - 400°F) pendant 30 minutes.

Retirez du four, saupoudrez de sucre cristal et servez chaud.

Truc :
Vous pouvez remplacer l'eau de fleur d'oranger par du rhum.
Moi je dirai aussi par de l'eau de vie en accordant le parfum au fruit du gâteau

Source : Gourmandises familiales

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Brochettes surprises

Simple et rapide, voici un dessert plein de bonne humeur :


Pour 6 personnes
Préparation : 30 mns / Cuisson : 10 mns.


Pour les brochettes :
1 ananas
3 bananes
1 citron
2 oranges
3 kiwis
50 gr de sucre cristallisé
1 c à soupe de cannelle en poudre


Pour la sauce :
2 verres de rhum
4 c à soupe de sucre
le zeste d'un citron vert
1 bâton de cannelle
1 verre de jus d'ananas


Epluchez l'ananas et coupez-le en gros cubes. Pelez les bananes, coupez-les en grosses rondelles et arrosez-les de jus de citron.
Pelez les oranges et les kiwis, coupez-les en quartiers.


Dans un grand saladier, mélangez le sucre et la cannelle. Enduisez chaque morceau de fruit de ce mélange.

Enfilez les morceaus de fruits sur les brochettes en les alternant.


Préparez la sauce au rhum :
Faites infuser tous les ingrédients dans un saladier, puis passez-les dans une passoire fine. Récupérez le jus et faites-le chauffer.


Faites griller les brochettes au dessus des braises rouges d'un barbecue, assez haut pour ne pas brûler les fruits. Tournez-les régulièrement. Les brochettes doivent être cuites au bout de 10 mns.


Dès que le sucre commence à caraméliser, retirez les brochettes.

Servez-les chaudes, accompagnées de la sauce au rhum.


Truc :
Pour la cuisson, si vous utilisez des brochettes en bois, protégez les bouts avec du papier aluminium.
Ces brochettes peuvent éventuellement être cuites au four sous le serpentin.


Source : Gourmandises familiales

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