Pomme de terre savoyarde

Cette recette peut servir d'entrée, de plat principal ou d'accompagnement d'une viande blanche... à vous de voir... Très bien en plat unique accompagné d'une salade pour un soir.

Pour 4 personnes
Préparation : 5 mns - Cuisson : 40 mns

4 pommes de terre
4 tranches de jambon de pays
4 tranches de fromage à raclette

20 cl de crème liquide
1 citron vert
Ciboulette ciselée
Poivre du moulin

Préchauffez le four (200°C - Th 7 - 400°F).
Rincez les pommes de terre et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium en évitant les surépaisseurs. Déposez directement vos pommes de terre sur la lèchefrite et laissez cuire 35 mns.

Pendant ce temps, versez la crème liquide dans un bol et placez-le 5 minutes au congélateur avec les fouets de votre batteur électrique.

Sortez le bol du congélateur et fouettez la crème jusqu'à obtenir une crème légère ayant l'aspect d'une chantilly.

Ajoutez délicatement la ciboulette, le poivre et 1 c à soupe de jus de citron vert (lime).

Sortez les pommes de terre du four. Incisez le dessus et garnissez de fromage à raclette et de jambon coupés en dés.

Remettez au four 5 minutes pour faire fondre le fromage.

Dégustez avec la sauce à la crème.

Trucs :
Vous pouvez faire cuire les pommes de terre de la même façon mais dans une cheminée ou dans les braises d'un BBQ.
En plat principal vous pouvez accompagner vos pommes de terre d'une salade verte.

Source : Cuisine recettes pratiques - N°15 - Avril-mai 2009

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Burger viande & raclette

Suite à une question sur le forum culinaire dont je suis une habituée, j'ai vu différentes recettes de burgers.
Cela me tentait. Hier j'ai donc acheté des pains à burger et voilà ce midi je me suis lancée.
C'est un essai je ferai mieux la prochaine fois, mais somme toute elle est quand même goûteuse ma recette.

Pour 2 burgers
2 steack haché (200 gr environ)
1 belle tomate (ou 2 petites)
quelques feuilles de salade (oubliée)
4 c à café de sauce bourguignonne
4 morceaux de fromage à raclette
sel, poivre du moulin
un peu d'huile d'olive (ou tournesol)

Faites chauffez l'huile dans une poêle et faites cuire vos steak hachés. Salez et poivrez.

Coupez les pains burger en deux, nappez les deux parties de sauce bourguignonne (moi du commerce), posez sur le fond du pain burger quelques feuilles de salade, puis le steak, ensuite ajoutez les rondelles de tomates (3 environ), recouvrez avec le fromage à raclette.

Posez le chapeau enduit de sauce bourguignonne.

Passez au four préchauffé pendant 5 mns.

Dégustez chaud.

Source : Country 36 - d'après toutes les recettes vues ici et là

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