Samoussa au thon

Mon amie Sandrine m'a donné une recette qu'elle fait souvent le soir car ses enfants adorent.
J'ai testé et je suis tout à fait d'accord avec eux, c'est délicieux.
La seule chose, je ne suis pas encore très douée pour le pliage.

Pour 2 personnes

4 feuilles de brick
1 boite de thon au naturel
1 bouquet de ciboulette
2 c à soupe de crème fraîche
1 jus de citron
sel et poivre du moulin

Préchauffez votre four (180°C - Th 6 - 350°F)

Ouvrez la boîte de thon au naturel, égouttez-le et émiettez le dans un saladier.
Ajoutez la crème fraîche la ciboulette, le sel et le poivre et mélangez bien tous les ingrédients.

Découpez des bandes rectangulaires dans les feuilles de brick.
Mettez une cuillerée de farce sur le bas d'un rectangle et pliez en triangle.

Lorsque tous les samoussas sont faits les mettre sur une plaque. Enfournez et laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servez chaud avec une salade et/ou accompagnés de la trempette de votre choix.
Truc :
Si les triangles sont biens fermés vous pouvez les passer à la friteuse, mais c'est plus gras.

Source : Inconnue - recette transmise par Sandrine

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Riz pilaf aux crevettes

Je regarde régulièrement les recettes sur le forum "Recettes qc.ca" et je visite les blogs amis sur mon site, ceci me permet de trouver des recettes à tester.
C'est comme cela que j'ai trouvé cette recette dont le nom initial est "Riz pilaf-express- aux pétoncles et crevettes".
Je vous met ma recette et le lien vers la recette originale afin que vous ayez les deux versions.

Pour 4 personnes

20 grosses crevettes "bouquets" cuites (ou autres)
1 courgette moyenne
1/2 poivron rouge
2 c à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 c à soupe de jus de citron
1 pincée de zeste de citron (1/2 citron)
150 gr de riz long grain
bouillon de volaille
sel, poivre du moulin

Si vos crevettes sont crues, faites les cuire.
Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le finement, épluchez la courgette et coupez-la en dés ainsi que le poivron.

Faites chauffer une grande poêle avec un peu d'huile d'olive, faites blondir l'oignon, puis ajoutez les dés de courgette et de poivron, faites cuire doucement quelques minutes.

Ajoutez le riz, remuez bien afin qu'il s'enveloppe d'huile pendant 2-3 minutes.

Couvrez les légumes et le riz de bouillon de volaille, ajoutez le zeste ett le jus du citron.

Faites cuire le temps indiqué sur le paquet soit environ 20 minutes.. Il ne doit plus y avoir de liquide dans la poêle, surveillez afin que cela n'attache pas au fond.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les crevettes étêtées et décortiquées, mélangez bien afin que toutes les saveurs se répatissent bien.

Servez bien chaud.

Truc :
Mes crevettes je les avais congelé et elles sortaient du congel, j'ai donc eu du mal à les décortiquer, j'ai enlevé la tête et les pattes pour les mettre dans la poêle et je les ai décortiquées dans mon assiette.

Pour le bouillon de volaille j'ai pris un cube de volaille que j'ai mis dans un bol avec de l'eau bouillante.
Pour la courgette j'ai laissé partiellement de la peau une longueur sur deux.

Source : Murielle - Muchoco - Bretzel et Carambole

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Ma salade sucré - salée

Toujours dans mes dîners légers.... il a fait très chaud cette semaine, donc repas froid de circonstance....

Pour 1 assiette
1 salade verte laitue
1 tomate
3 abricots secs
6 noix
3 cornichons
1 tranche de jambon sec
2 morceaux de brie
1 morceau de cheddar

3 c à soupe Huile noitée
1 c à soupe vinaigre de Xérès
1 c à soupe sirop d'érable
1 gousse d'ail
2 feuilles de basilic frais
sel, poivre du moulin

Préparez tous les ingrédients, triez la salade, lavez-la, essorez là, coupez la tomate en 8 morceaux, coupez le jambon, les abricots et les cornichons en lanières , concassez les noix, épluchez et coupé menu la gousse d'ail et ciselez le basilic.

Dans un saladier préparez la vinaigrette avec tous les ingrédients prévus. Ajoutez la salade et mélangez bien afin qu'elle soit bien imprégnée.

Dressez la salade sur l'assiette et disposez le reste des ingrédients à votre façon de manière à ce que l'assiette soit joliment présentée.

S'il vous reste un peu de vinaigrette en répartir délicatement sur l'assiette.

Dégustez.

Trucs :
Ici j'ai mis de la laitue iceberg, mais vous pouvez mettre n'importe quelle salade comme scarolle, batabia, cornette etc....
Pour le jambon j'avais de la chiffonnade de jambon d'Aoste.

Source : Country 36 - de mon imagination d'après toutes les salades que j'ai pu voir et mes envies du moment.

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