Country présente la cuisine de Michèle: bière

Lorsque j'ai acheté ma mijoteuse il y a pratiquement 1 an (10 janvier 2009), un petit livret accompagnait l'appareil.

Dans ce petit livre se trouvent quelques recettes.... Venant de ressortir Dame Mijoteuse pour l'hiver, je lisais les recettes proposées avant d'aller faire les courses.

Mon attention fut attirée par une recette de boeuf, style bourguignon mais à la bière.

Hier je me décidais à faire cette recette pour aujourd'hui, avec quelques modifications sur les quantités et préparation.

Bonne idée, j'ai dégusté ce plat à midi, la viande et les légumes étaient cuits comme il faut, la viande est resté très tendre... un vrai délice...

Comme cela faisait beaucoup pour moi seule au niveau viande, j'ai mis trois belles portions au congélateur pour les semaines à venir.

Voici la recette telle que je l'ai faite

Pour 4 belles portions

600 gr de boeuf à bourguignon maigre en morceaux
4 pomems de terre moyennes
2 oignons
3 carottes
50 cl de bière (moins la gorgée que j'ai prise pour y goûter)
20 cl d'eau
1 cube bouillon de boeuf
2 c à soupe de persil (moi séché)
1 belle pincée de thym (moi sec)
1 peu d'huile d'olive
sel, poivre du moulin

Dégraissez la viande si besoin.

Faites chauffer votre poêle (en fonte si possible), huilez-la légèrement puis mettez les morceaux de viande à dorer doucement (il ne faudrait pas qu'ils brûlent) sur toutes les faces.

Mettez la viande dorée dans la mijoteuse.

Epluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en beaux morceaux et mettez-les dans la mijoteuse.
Epluchez les oignons émincez-les pas trop fin et mettez les dans la mijoteuse.

Salez, poivrez, parsemez de persil et de thym.

Faites chauffer l'eau et délayez le cube de bouillon de boeuf et versez le dans la mijoteuse, puis versez la bière.

Fermez la mijoteuse et mettez en position LOW pendant 8 heures.

Servez bien chaud. Moi j'ai accompagné de pâtes cuites al-dente

Truc :
Vous pouvez utiliser du persil et du thym frais, ainsi que du bouillon maison.

Source : Livret accompagnant ma mijoteuse KENWOOD

Comme je l'ai dis dans une autre recette, après les congés de Noël, j'attaque une période très, très, très chargée au niveau travail.
J'aurai donc moins de temps pour cuisiner en semaine.
Je prend donc de l'avance et j'ai ressorti la mijoteuse...

J'en suis encore à mes début avec ce mode de cuisson, puisque cela fait à peine 1 an que je l'ai et que je n'ai pas que deux plats l'hiver dernier dedans.

Hier je me suis lancée et j'ai innové avec une recette de porc.

Pour 4 personnes
1 filet mignon de porc - 650 gr
4 belles pommes de terre (moi à la peau rouge)
4 carottes moyennes
1 sachet de potage instantané "Gratinée oignon"
2 sachets de potage instantané "Crème de champignons"
1 canne de bière blonde - 50 cl
sel, poivre
un peu d'huile d'olive

Coupez le filet mignon en tronçons.
Faites revenir la viande dans une poêle huilée bien chaude, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur toutes les faces.

Pendant ce temps épluchez et coupez les légumes.

Mettez la viande dans la mijoteuse, puis les légumes répartis autour et sur la viande.
Délayez les potages ensemble dans un peu d'eau chaude et versez dans la mijoteuse.
Versez enfin la bière, salez, poivrer.

Fermez la mijoteuse, mettez à LOW et laissez cuire pendant 7 heures.

Bonne dégustation

Truc
Aujourd'hui pour midi j'ai servi avec un petit riz basmati.

Country
Cela arrive lorsque je prépare à manger et que ma chaise est reculée que Mr Country monte sur la chaise pour regarder ce que je fais .
Là je n'ai pas résisté à l'envie de faire une photo.... et à la fin, il n'a pas bougé, j'ai même repoussé la chaise et lui stoïc est resté là à regarder la mijoteuse...
J'ai donc décidé de vous faire partager ce petit moment... agréable et qui m'a fait sourir...

Source : Country36 - Michèle - d'après diverses recettes