Omelette à la ciboulette

Pour 4 personnes

8 - 10 oeufs
1 poignée de ciboulette
sel, poivre du moulin
Piment espelette ou paprika
1 c à soupe d'eau
un peu de beurre et d'huile
1 salade verte (laitue, batavia, scarole...)
vinaigrette
Huile fruitée aux noix - vinaigre de vin à l'estragon, sel & poivre du moulin


Prenez un saladier, cassez les oeufs par un dans le saladier.
Battez les oeufs au fouet à main.
Ajoutez l'eau, le sel, le poivre, le piment d'espelette ou le paprika et en dernier la ciboulette finement ciselée.

Battez de nouveau pour bien mélanger.

Dans une poêle faites chauffer l'huile et le beurre. Lorsque le beurre est totalement fondu versez les oeufs dans la poêle et faites cuire doucement jusqu'à consistance voulue.

Pliez l'omelette en deux et coupez des tronçons d'égale taille.

Servez sur un lit de salade.

Source : Country 36 - Faites dans la famille depuis mon enfance.

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Oeufs

Tortilla de patatas - Spain

Omelette à la ciboulette

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Assiette charcutière -Tête à Toto-

Les assiettes charcutières, en fait il y en a à l'infini, au fur et à mesure et au grès de mes envies je vous ferai découvrir mes idées d'association charcutière.

Voici la première de la saison.

Pour 4 personnes

4 tranches de pavé au poivre

8 tranches de cervelas

12 tranches de magrets de canard séchés

Pour la présentation :

quelques feuilles de salade

8 olives noires

1 peu de ketchup

Présentez les différentes charcuteries dans les assiettes individuelles.

Ici en disposant mes charcuteries j'ai eu l'inspiration de faire une tête pour cela j'ai pris

la tranche de pavé au poivre (saucisson sec très large) pour faire le bas du visage

les 2 tranches de cervelas pour le haut du visage

les 2 olives noires pour les yeux

les 3 tranches de magret pour les sourcils et le nez

la salade pour faire la chevelure

et en final le ketchup pour la bouche

Servez ceci avec du pain blanc, ou du pain au noix, ou du pain au fromage, froid ou toasté accompagné d'un peu de beurre (au goût)

Source : Country 36 - suivant mon inspiration et mes envies...

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